Früher kam diese Frage nicht in den Sinn. Seit einigen Jahren wird immer mehr Backzubehör als Silikon angeboten. Während es anfangs überwiegend Backformen waren, handelt es sich mittlerweile ebenso um Backpinsel und weitere Artikel dieser Art. Daher stellen sich immer mehr Hausfrauen und Hobbybäcker die Frage, welche Vorteile die beiden Materialien bringen.
Verwendung von Backpinsel
Die klassische Verwendung der Backpinsel zeigt sich beim Backen in der Küche. Dort sind Formen zu fetten. Aber auch das Verstreichen von Eiern und Glasuren auf den Backwaren sind weitere Aufgaben, die regelmäßig anfallen. Auch beim Kochen kann der Pinsel zum Einsatz kommen. Beim Manieren von Hähnchen oder Braten bietet sich der Pinsel perfekt an. Durch die beweglichen Borsten ist es möglich in jede Ecke zu kommen. Die unebene Oberfläche der Haut, vor allem beim Hähnchen, aber auch bei Fleisch, lässt sich durch die Borsten besser bearbeiten. So ist mit den Borsten problemlos möglich die Poren zu erreichen und somit für eine gleichmäßige Verteilung zu sorgen. Bei diesen Aufgaben kommen beide Arten der Pinsel, unabhängig vom Material zum Einsatz.
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Vorteile der Borsten
Bei den Borsten handelt es sich um Naturborsten. Durch die Natürlichkeit des Materials ergibt sich eine hohe Saugfähigkeit. Dies ist bei einigen Aufgaben, vor allem beim Marinieren ein großer Vorteil. So lässt sich mehr Flüssigkeit beim Eintauchen in die Marinade aufnehmen, die durch das Streichen und Tupfen über das Fleisch oder Hähnchen, gleichmäßig verteilt wird. Je nach Qualität der Borsten verfügen diese über eine gewisse Hitzebeständigkeit. Allerdings zeigen sich in diesem Punkt deutliche Unterschiede. Die Beständigkeit gegen höhere Temperaturen wäre wichtig. So kommt es beim Kochen und Backen immer wieder vor, dass heiße Lebensmittel ein weiteres Mal zu bestreichen oder marinieren sind. Dieser Belastung sollten die Borsten problemlos Stand halten können.
Nachteile der Borsten
Die Natürlichkeit die Materials und die damit verbundene Herstellung sorgen ebenfalls für einigen Nachteile. So ist es üblich, dass der Backpinsel mit Borsten einen Holzgriff hat. Daher ist es nicht zu empfehlen, diesen in die Spülmaschine zu geben, was eine Reinigung in Handarbeit bedeutet. Ein weiteres Problem ist, dass sich die Borsten nach längerer Nutzungsdauer nach und nach lösen. So kann es passieren, dass diese in der Backform, auf dem Braten oder in der Glasur zu finden sind. Dies ist mit einem erheblichen Zeitaufwand verbunden, da die Borsten wieder zu entfernen sind. Ebenso mühevoll erweist sich die Reinigung der Borsten. Sowohl zuckerhaltige, wie auch Fette lassen sich schwer entfernen.
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Vorteile von Silikon
Bereits auf der Verpackung wird auf die enorme Hitzebeständigkeit hingewiesen. So ist es keine Seltenheit, dass die Beständigkeit bis zu 270 Grad Celsius reicht. Dies ist eine Temperatur, die bei normalen Backvorgängen in der heimischen Küche nie erreicht werden. Da es sich um keine natürlichen Materialien handelt und vor allem nicht nur die Borsten, sondern auch der Griff auf Silikon oder alternativ Kunststoff gefertigt ist, ist dieses Backzubehör spülmaschinenfest. Im Punkt der Materialien, die unweigerlich die Herstellung beeinflusst, ergibt sich ebenfalls die Langlebigkeit der Produkte. So muss nicht damit gerechnet werden, dass sich Borsten lösen. Die Fertigung des Kopfes erfolgt in einem Guss. Je nach Modell kann dieser über eine Steckverbindung mit dem Griff verbunden sein. Andere Modelle zeigen diese Übergänge nicht auf, da der gesamte Pinsel aus einem Guss gefertigt ist.
Nachteile von Silikon
Je nach Arbeit, vor allem aber beim Marinieren, ist zu erkennen, dass dieses Material keine oder nur eine geringe Saugfähigkeit aufweist. Mit entsprechenden Handgriffen oder der Wahl eines breiteren Pinsel gleichen dieses Defizit in der Regel aus. Das Material verfügt zudem über eine Haftbeschichtung, um die Fette bestmöglich zu halten und eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen. Hierfür setzen sich ebenfalls die Dicke und Länge der Pinsel ein. Die Handgriffe lassen sich schnell erlernen, wie die beste Verteilung von Fette und Glasuren zu erreichen ist.
Was ist zu beachten?
Die Unterschiede bezüglich der Qualität und Herstellung sind bei Naturborsten mit Holzgriff sehr gering. Diese Aussage bezieht sich jedoch nicht auf die Backpinsel aus Silikon. Bei diesem Material, aber auch bei der Herstellung sind die Unterschiede erheblich größer. Bei diesem Produkt kann durch den Preis und eventuell den Hersteller auf die Qualität geschlossen werden. So zeigen sich erhebliche Unterschiede. Um ein langlebiges Produkt zu erwerben und nutzen zu können, lohnt es sich etwas tiefer in die Tasche zu greifen, die eine jahrelange Nutzung mit sich bringt.
Zusammenfassung der Vorteile und Nachteile
Letztendlich kann und sollte jeder die Entscheidung für sich selbst treffen. Allerdings zeigt sich im direkten Vergleich eine klare Tendenz. Nicht grundlos nimmt die Beliebtheit der Backpinsel aus Silikon immer weiter zu. Diese haben den Vorteil, dass sie leicht zu reinigen sind. Auch die Form des Griffes wurde an die Hand angepasst, wodurch die meisten Modelle gut in der Hand liegen, was sich positiv auf die Nutzung auswirkt. Der einzige Nachteil ist die Saugfähigkeit, was in der Praxis meist nicht als schlimm angesehen wird. Wesentlich mehr Nachteile weisen die Naturborsten mit dem Holzgriff auf. Daher ist es nicht unerwartet, dass sich immer mehr Menschen bei einer Neuanschaffung für die Modelle aus Silikon entscheiden.
Geringerer Arbeitsaufwand kommt an
Bei der Verwendung der Pinsel für die jeweiligen Arbeiten gibt es keinen erkennbaren Zeitunterschied. Die Unterschiede zeigen sich erst nach den Vorgängen. Dazu gehört vor allem die Reinigung. Je weniger Arbeit mit den Geräten und dem Zubehör verbunden ist, desto mehr Spaß bereitet das Kochen und Backen. Dies zeigt sich auch beim männlichen Geschlecht. Während die Frauen oftmals das Backen zu einer Zeit gemacht haben, in der die Männer beim Arbeiten oder auf https://www.squawka.com/de/news/ unterwegs war, haben sich die Zeiten mittlerweile geändert. Die Arbeit in der Küche bereiten beiden Geschlechtern Spaß. Die Erfahrungen und Vergleiche zeigen, dass nicht selten Männer ein großes Talent haben. Sie scheuen sich nicht vor der eigentlichen Arbeit, dem Kochen und Backen, sondern viel mehr von Aufräumarbeiten. Durch die Möglichkeit die Aufräumarbeiten auf ein Minimum zu beschränken, steigt der Spaß an der Arbeit, wovon die gesamte Familie profitiert. Die einfache Reinigung in der Spülmaschine bezieht sich auf das Backzubehör. Allerdings sollten nicht alle Gegenstände aus Silikon in die Spülmaschine gegeben werden. Dies bezieht jedoch eher auf Backformen und keinesfalls auf den Backpinsel.